Valkoinen tee, yksi Kiinan kuudesta suuresta teestä, saa nimensä, koska se on peitetty valkoisella koella, kuten hopealla ja lumella.
Jo Lu Yun Tang-dynastiassa kirjoittamassa "Tea Classicissa" oli kirja valkoisesta teestä. Song Huizong jopa kehui valkoista teetä "maailman parhaaksi" ja "vertaansa vailla olevaksi" "Grand View Tea Theoryssa".
Kaikenlaisten teeen joukossa valkoisen teen tuotantoprosessi on yksinkertaisin:
Tuoreet teelehdet kuivuvat luonnollisesti heikossa auringonvalossa tai tuuletetussa huoneessa ja kuivataan sitten hitaalla tulella. Se on luonnollista ilman hankaamista tai paistamista.
Viimeiset valmiit teelehdet ovat ehjiä ja peitetty fluffilla. Vedessä liotuksen jälkeen keiton väri on selkeä ja maku on tyylikäs. Juo lasi kesäiltapäivässä, raikas ja virkistävä, kuten makean juominen, kuten vuorilla ja metsissä oleminen.