Sään alkaessa syksyn ja talven vuodenaikoina sää on kuivempi, erityisesti pohjoisessa.
Siksi monet pohjoisen teen ystävät jättävät huomiotta joitain kosteudenkestäviä asioita, kun säilytät teetä kotona. Huolimattomuuden takia he pilasivat ostamansa hyvän teen suurella rahalla.
Itse asiassa riippumatta siitä, kun säilytät teetä, varotoimia ei pidä jättää huomiotta. Katsotaanpa joitain virheitä, joita ihmiset voivat tehdä varastoidessaan teetä kotona.
1. Märkä kädet koskettavat teelehtiä
Monilla teen ystäville voi olla tällainen tapa: he haluavat tarttua teetä käsillään, ja he haluavat pestä kätensä ennen teen tarttumista ja pyyhkiä sitten teetä pyyhkeellä.
Mutta itse asiassa tämä on huono tapa, koska vaikka kuivaat kätesi, kätesi ovat edelleen hieman märät. Jos otat teetä heti käsien pesun jälkeen pitkään, tee muuttuu kosteaksi ajan myötä.
Siksi on yleensä parasta, että meillä on teelusika, ei vain suoran kosketuksen välttämiseksi teen kanssa, vaan myös teen määrän arvioimiseksi jätteen välttämiseksi.
2. Pura tee pakkauksesta
Jotkut teen ystävät kokevat, että sää on kuiva talvella, joten he eivät kiinnitä paljon huomiota teetä purettaessa. Kun olet saanut teen, avaa paperipussi ja laita ne hyllylle tai pöydälle.
Itse asiassa tämä on myös huono tapa. Vaikka syksy ja talvi ovat kuivia, se ei tarkoita, että ilmassa ei ole kosteutta. Lisäksi, kun yleensä kypsennämme tai käytämme kostutinta, kosteus syntyy sisätiloissa.
Tällä hetkellä, jos teetä puretaan, on erittäin helppo kostua. Siksi on parasta laittaa tee teepussiin milloin tahansa sen varmistamiseksi, että se säilyttää laatunsa.
3. Satunnaisesti varastoitu välipalojen kanssa
Tämä ilmiö ei tapahdu ammattimaisille teen ystäville, mutta se on hyvin yleistä yleisön keskuudessa.
En tiedä, onko sinulla vaikutelmaa. Ehkä kun menet jonkun taloon, hän vain ottaa pussillisen teetä pöydän alta tai ottaa laatikollisen teetä pöydällä olevasta sotkuisesta välipalakasasta. Itse asiassa tämän teen asettamisen menetelmän avulla on helppo antaa teen tuoksua tai muuttua kosteaksi.
Siksi meidän on muistettava sulkea tee juomisen jälkeen ja laittaa se sopivaan paikkaan.
4. Avaa teelaatikko usein
Jotkut teeystävät pitävät teetä, erityisesti valkoista teetä, tummaa teetä, Pu'eria ja muita teetä, joilla on pitkäaikainen varastointiarvo ja joita säilytetään usein laatikoissa. Tämä on epäilemättä hyvä käytäntö.
Mutta jotkut ihmiset haluavat ottaa sen laatikosta joka kerta, kun he juovat teetä, ja sitten laittaa sen uudelleen ja avata laatikon usein. Tämä on huono tapa.
Ensinnäkin tämä vaikuttaa valkoisen teen ja Pu'er-teen muuntamiseen. Koska ne ovat suhteellisen vakaita suljetussa ympäristössä, jos ne avataan usein, ne vaikuttavat teeympäristöön, joka ei edistä myöhempää muutosta.
Toiseksi laatikon useinen avaaminen voi aiheuttaa laatikon kuivan teen imeytymisen vesihöyryyn ja erikoiseen hajuun. Jos näin tapahtuu, siitä voi tulla piilotettu vaara teen varastoinnille.
Lopuksi, jos avaat laatikon usein, jos kostut huolimattomuuden vuoksi ja et sulje sitä ajoissa, teelaatikko voidaan tuhota.
Siksi, jos haluat varastoida teetä, yritä välttää laatikon toistuva avaaminen, periaatteessa 1-3 kuukauden kuluttua, avaa ulkopakkaus tunteaksesi teen aromin muutoksen. Jos haluat juoda sitä, ota juotava tee erikseen ja säilytä se erikseen.
5. Laita kaikki tee jääkaappiin
Jokaisessa perheessä on jääkaappi, ja teen säilyttäminen jääkaapissa on myös hyvin yleinen tapa säilyttää teetä.
Huomaa kuitenkin, että kaikki teet eivät sovi jääkaappiin.
Yleisesti ottaen vihreä tee, keltainen tee ja tuore tuoksuva oolong-tee soveltuvat säilytykseen jääkaapissa, mikä voi auttaa vähentämään niiden hapettumisen määrää ja ylläpitämään tuoreutta ja väriä.
Mutta paahdettu oolong-tee, valkoinen tee, Pu'er-tee, musta tee (paitsi Jin Junmei) ja jasmiinitee (paitsi Bitan Piaoxue) eivät sovellu säilytykseen jääkaapissa.
Koska paahdettua oolong-teetä on hehkutettava, sitä ei tarvitse säilyttää jääkaapissa; valkoinen tee, Pu'er-tee jne. musta tee on täysin fermentoitua teetä ja sitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä; jasmiiniteetä säilytetään jääkaapissa Aromi on vaurioitunut.
Lisäksi, vaikka säilytät vihreää teetä, keltaista teetä jne., Sinun on kiinnitettävä huomiota kahteen kohtaan: yksi on, että itse teen on oltava kuiva; toinen on, että teellä on voimakas adsorptio, joten se on suljettava, jotta vältetään lihan tai äyriäisten haju jääkaapissa.
6. Säilytä kellarissa
Tee ei ole viiniä. Älä opi tekemään maanalaista teehuonetta, kun näet, että jollakulla muulla on viinikellari maan alla.
Koska teen säilyttämisen tulisi noudattaa periaatetta, jonka mukaan vältetään kevyttä, kuivaa, tuuletettu, suljettu, viileä eikä erikoinen haju.
Suurin ongelma kellarissa on kosteus ja ilmanvaihdon puute.
Kun säilytät teetä tässä ympäristössä, hyvä tee todennäköisesti kostuu. Se on yksinkertaisesti luonnollinen märkä varastointiympäristö. Lisäksi kellarissa on voimakas haju ja nihreä haju, joka on erityisen helppo muovata teelehtiä.
Yhteenvetona voidaan todeta, että teen varastoinnin on oltava alhainen lämpötila, kuiva, suojattu valolta, tuuletettava ja pidettävä poissa hajuista ympäristöistä ja esineistä.