On harvinaista, että tee ei ole hyvä. Vihreän teen kevätteetillä ei yleensä ole suuria ongelmia tuotantoprosessin kanssa, eikä laatu ole liian huono. Suuri osa katkerasta ja supistavasta teestä johtuu teen valmistusongelmista.
Vihreän teen valmistus näyttää yksinkertaiselta, mutta todellinen toiminta ei ole niin yksinkertaista. Teentekotavat, joita monet ihmiset pitävät itsestäänselvyytenä, ovat vääriä! Yhteenveto vihreän teen panimomme ongelmallisimmista puolista. Seuraavan kerran, kun teet vihreää teetä, tiedät, miten vihreä tee valmistetaan.
01. Tee teetä heti veden keittämisen jälkeen!
Kuinka monta ihmistä on tottunut tekemään vihreää teetä kiehuvalla vedellä? Monet ihmiset saattavat tietää, että on parempi olla käyttämättä kiehuvaa vettä vihreään teehen, mutta todellisessa toiminnassa mielestäni se vie jonkin aikaa, mikä on liian hankalaa. En malta odottaa. Kun vesi on keitetty, käytä kiehuvaa vettä välittömästi.
Veden lämpötilan säätäminen on avain vihreän teen valmistukseen! ! Tärkeitä asioita korostetaan toistuvasti.
Vihreä tee, erityisesti kevättee, on enimmäkseen herkkä. Liian korkea veden lämpötila saa silmut ja lehdet kastumaan eivätkä pysty näyttämään siro asentoaan, ja tekee myös teekeitosta keltaisen ja lehtien pohjan tummaksi.
Ensiluokkaista herkkää teetä voidaan valmistaa 80 ° C ~ 85 ° C veden lämpötilassa; irtotavarana vihreä tee, se voidaan valmistaa 85 °C ~ 90 °C veden lämpötilassa.
02. Laita lisää teetä!
Kiinalaiset ovat vieraanvaraisia, ja se on perinteinen etiketti vieraille teen valmistamiseksi. Monet ihmiset ajattelevat alitajuisesti, että liian vähän teetä saa ihmiset tuntemaan olonsa hyvin nirsoiksi, joten he mieluummin. Joten panimo on usein kuppi vahvaa teetä.
Vanhan teen ystävät pitävät yleensä vahvasta teestä, koska voit lisätä vettä kuppiin. Vahva tee ei sovellu liialliseen juomiseen. Se ei ole ystävällinen keholle. Vahvan teen suurin piirre on, että se on liian katkera. Jopa kuuluisa vihreä tee on katkera ja supistava.
Joten et todellakaan voi olla ahne teen valmistamiseen, et voi olla varma määrästä sen sijaan, että laittaisit liikaa teetä.
Oikea määrä teetä on 1:50 ~ 1:60. Yleensä 3g teelehtiä kaadetaan 150 ~ 200 ml: aan kiehuvaan veteen.
Lisäksi vihreä tee ei todellakaan kestä panimoa, yleensä kaksi tai kolme panimoa on täysin mautonta. Siksi ei ole mahdollista lisätä kuivaa teetä kuplan kestävyyden lisäämiseksi. On suositeltavaa, että et pelkää ongelmia ja laita teetä kohtuullisesti. Jos sinulla ei ole ollut makua, kaada se ulos ja aloita uusi kuppi.
03. Voit tehdä teetä millä tahansa vedellä!
Teevesi ei ole suora tekijä, joka vaikuttaa teen makuun, mutta se on myös epäsuora tekijä.
Monet ihmiset ovat tottuneet tekemään teetä kiehuvan vesijohtoveden jälkeen, jotta teetä ei juoda, mutta teen laatu ei ole korkea. Vesijohtovesi sisältää klooria, joka pysyy vesiputkessa pitkään ja sisältää enemmän rautaa. Teen valmistus vaikuttaa teekeiton väriin ja makuun.
Tee teetä vedellä. Realistisesta näkökulmasta kivennäisvesi on paras valinta. Kivennäisvesi säilyttää joitakin mineraalikomponentteja, ja veden laatu ei periaatteessa ole ongelma. Kun sitä käytetään teen valmistukseen, niin kauan kuin panimomenetelmä on oikea, se on todennäköisesti taso, jota voit juoda teehuoneissa tai teetaloissa.
Tietenkin on parempi olla vuoren lähdevesi, jonka Lu Yu sanoi, mutta tällaista kohtaamista ei ole saatavilla eikä se ole realistinen.
Ei ole suositeltavaa käyttää vesijohtovettä, puhdistettua vettä, tislattua vettä, sadevettä, lumivettä teen valmistamiseksi. Jos vesijohtovesi puhdistetaan, sitä voidaan käyttää myös teetä varten.
Muiden välineiden valinta, ylempi valumenetelmä ja alempi valumenetelmä, mielestäni se on vain kakun päälle. Nämä kolme kohtaa ovat perusta.
Vältä näitä kolmea väärinkäsitystä, yritä keittää kupillinen vihreää teetä sopivalla vedellä, alhaisemmalla veden lämpötilalla ja sopiva määrä kuivaa teetä, jotta tuoksu on ylivuoto~