1. Pigmentoitu tee
Vihreän teen käsittelyssä "vihreä" on erittäin tärkeä prosessi, jossa "vihreä" viittaa teen polyfenolioksidaasiin. "Tappamalla" sitä teetä ei hapeteta ja vihreyttä voidaan ylläpitää pitkään.
Paahtamilla on suuri vaikutus teen laatuun. Esimerkiksi "Daguan-teeteoriassa" teen kauneus ja pahuus liittyvät erityisesti höyryttämiseen silmuihin (sulkemismenetelmä) ja puristamisen kellastumiseen liittyviin voittoihin ja tappioihin.
Huonojen tuotantotekniikoiden tai raaka-aineiden ongelmien vuoksi jotkut teelehdet ovat erittäin rumia valmistumisen jälkeen, ja niistä tulee luonnollisesti rumempia, kun ne hapettuvat tulevaisuudessa. Ansaitakseen rahaa monet mustasydämiset yritykset ottavat riskejä ja päättävät lisätä pigmenttejä teen värin parantamiseksi.
Näistä pigmenteista yleisin on lyijykromivihreä, joka on eräänlainen maali, joka voi aiheuttaa suurta vahinkoa ihmisen keskushermostolle ja elimelle.
Tunnistaminen:
1. Vihreä tee vellus hiukset ovat usein valkoisia, kun taas värjätty vihreä tee vellus hiukset ovat vihreitä.
Teelehtien väri ilman pigmenttiä on luonnollinen. Jos se on värjättyä teetä, väri näyttää hyvin luonnotmattomalta. Tämän perusteella voidaan arvioida, onko tee värjätty.
Tärkeimmät kohdat: Kasta vettä käsiisi ja hiero teelehtiä nähdäksesi, haalistuuko tee vedellä.
2. Tunne se yhdellä silmäyksellä
Tee kupillista teetä valkoisella paperikupilla. Jos teelehdet värjäytyvät, paperikupin ylävesilinjalle ilmestyy selkeä vihreä ympyrä, ja väri näyttää selvästi kerrostut teekeitolla. Tai tarkkaile, onko kupin pohjalla väritysainkertymaa. Yleensä luonnollisilla teelehdissä ei ole näitä olosuhteita.
Tärkeimmät kohdat: Ripottele keitetty vihreä tee tasaisesti valkoiselle paperipyyhkeelle (älä ripottele liikaa, paperipyyhe voidaan liottaa), voit löytää jonkin ajan kuluttua, jos se on teetä pigmentillä, se on juuri liotettu Yksi osa paikasta on vihreä, ja yhdellä ei ole vihreää.
Teekeitossa on vika
3. Haista teen tuoksu, onko se pistävä?
Pigmentoimattomalla teellä on heikko teen tuoksu, puhdas aromi, keinotekoisesti pigmentoitu tee on erikoinen haju, ja se on pistävämpi, tuoksuu erittäin epämiellyttävältä.
2. Sokeripaistettu tee
Niin sanottu makeus, eli makea jälkimaku, on yksi teen kiehtovimmista ominaisuuksista.
Kuten Qing-dynastian Wang Zizhi kehuu: Hyljekuviosta tulee luonnollinen hahmo, ja tee maistuu makealta ja mukavalta.
Jotta voidaan tehdä huonompia tuotteita "makeuden palauttamisen" vaikutuksen saavuttamiseksi, mustasydämiset kauppiaat lisäävät usein sokeria suoraan paistettuun teehen. Vaikka kuoppa on hieman kuoppainen, ainakaan se ei ole haitallista ihmiskehoon. Jos todella juot sitä, juo se.
Tunnistaminen:
1. Kierrä kevyesti käsilläsi, työnnä kädet tai laita rapea kuori teen pinnalle, se on todennäköisesti paistettua teetä sokerilla.
2. Jos nuolet sitä, voit maistaa makeuden selvästi.
3. Paistoprosessissa lisätty sokeri tarttuu vain teen pintaan, joten ensimmäisen kuplan makeus on hyvin ilmeinen, mutta toisen kuplan makeus on hajallaan, aukko on suuri ja se voidaan erottaa vastaavasti.
3. Talkki teetä
Talkki on magnesiumsilikaattimineraali. Sen suolahapolla käsitelty jauhe on talkkijauhetta. Maailman terveysjärjestö määrittelee sen syöpää aiheuttavaksi aineksi, jolla on pieni kuoppa, mutta se on silti paljon vähemmän haitallinen kuin maali nro 1.
Mustasydämiset kauppiaat käyttävät usein talkkia peittääkseen alempiarvoisten teelehtien mustan pohjan, jotta ne näyttäisivät paremmalta, maistuvat raikkaammilta ja tummemmilta.
Tunnistaminen:
Talkkijauheen lisäämisen jälkeen teekeitto on epätavallisen sameaa ja näyttää hyvin epänormaalilta. Tämä väärennösmenetelmä on suhteellisen alhainen ja sitä esiintyy yleensä pienissä, huonoissa työpajoissa.
Neljä. Tuoksutee
Teen tuoksun osalta Song Huizong sanoi (huonompi tee) "Jos persikansiemeniä sekoitetaan, sen kaasu on hapanta ja pahaa", mikä on häikäisevä kontrasti hyvään teehen.
Siksi häikäilemättömät kauppiaat päättävät lisätä teetä makua pettääkseen kuluttajia huonoilla tuotteilla.
Tunnistaminen:
Essence-teellä on voimakas tuoksu ja se on erittäin luonnotonta.
Normaalia teetä voi valmistaa vain yli 80 °C:n tuoksulla, kun taas lämpimässä vedessä keitetty tee on uskomattoman tuoksuvaa ja Bacheng on maustettu tee.
Maustetulla teellä on alhainen kestävyys. Yleensä keittämisen jälkeen jokaisen teen tuoksu putoaa nopeasti.